madnimo 发表于 2006-2-28 23:02:11

家常菜——清蒸蛋羹－－每日一肴

原料：鸡蛋1－3个
　　　切碎的葱花少许
　　　各类调味品（依个人口味而取）

做法：
1，鸡蛋打散，加1－1.5倍水搅匀，水的多少决定鲜嫩程度，切忌不能太多少，否则成蛋花了
2，放微波炉大火2.5分钟
时间到后取出查看，若嫩度尚可，可再加解冻3分钟，如水加太多而导致太嫩，可加低火2分钟后再加解冻2分钟，切忌一直用大火

注：没有微波炉也可用普通锅蒸，锅内加水少许，将蛋碗放入蒸，水开后大约7－10分钟左右即可。
3，取出根据个人口味加调味料

成品一览：
http://love.xaonline.com/upload/2005422/UF2005422135429.jpg

后来 发表于 2009-1-18 12:01:04

嘿嘿,提前试验!

懒洋洋 发表于 2009-8-23 20:45:47

我就喜欢清蒸蛋羹。

后来 发表于 2010-8-15 22:20:28

清蒸蛋羹-----------------讲究火候

老支青 发表于 2010-8-30 11:24:20

微波炉做出来品质差点，最好是上笼屉蒸。

团长 发表于 2012-5-24 16:58:08

我喜欢用鲜虾肉剁碎放进去，然后在出锅时撒点酥干的油条丁和小香葱末

团长 发表于 2012-5-24 16:58:13

我喜欢用鲜虾肉剁碎放进去，然后在出锅时撒点酥干的油条丁和小香葱末
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