过年包饺子

老支青

    如今想包顿饺子吃是再方便不过的了。现成的饺皮，买点就行；馅子嘛，出于质量方面的考虑还是自己加工来得放心。加工也快，把挑选好的原料放入多功能榨汁机，用不了几分钟全部搞定。回济南后，春节包饺子已经成为我们的习惯。我们包着饺子，闲谈着，那些有关饺子的趣事免不了又从心底往上翻腾出来。
    我到青海过的第一个春节在鱼卡，春节，食堂给了每人一斤面、一斤调好的馅子；说是让大家“自己动手、丰衣足食”。
    对这些刚离家的男孩子来说，真是“赶鸭子上架”。可怎么办呢？动手吧！大概是受了“大饼店”的启示，他们把面团揪成乒乓球大小，用酒瓶像压路机似的在上面来回碾压成饼状，舀上一调羹馅子捏把捏把就裹了起来。长的、扁的，胖的、瘦的；好家伙，远处望去就像一堆小白鼠似的。看到水开，便一股脑地将它们倒入锅里；等到开锅又迫不及待地捞了上来，争先恐后地抢着尝鲜。咬开一看，饺皮中间还是白的，馅子连颜色都没变。再次回锅，一只只都开膛破肚了。后来干脆把尚未竣工的面团贴成饼子，把馅子炒成“下酒菜”，直接把饺子包到肚里去了。嘿嘿，这年过的！

自由自在

老兄，老有趣il了，经典呀

一苇

回复 1# 老支青

支青大哥关于饺子趣谈会引发很多人的联想啊。
我也想起有关趣事：

1。小时候，单位分来一南方大学生，从没见过怎么包饺子。春节留下值班，看别人家都包饺子，他也去食堂搞了一团面、一盆馅，把面擀成一个大饼，把馅儿都包进去，自己对着这个硕大的包子得意。放到半锅凉水里开始煮，心说“大不了你们一口吃一个，我慢慢一口一口咬着吃”，结果可想而知-----一大锅面片糊涂。
节后全医院乐不可支好久。

2。73年10月被单位派到上海学习一年，春节不准回家（领导说不报销路费，那时个人工资买不起往返车票），我们6个人用啤酒瓶作擀面杖、蒜苗代替韭菜、桌上铺张白纸作面板，包出来的水饺加小菜味道也不错，足以让他乡游子酒醉思乡大哭。我那时最小，傻呵呵地不很想家，看别人又哭又唱的很好奇。

3。74年回到莱芜三线厂，整日在大山里无处可去，很是郁闷，偶尔会和几个工友去食堂帮厨包饺子，大师傅不让我们包，因为我们装的馅子多，说是吃几顿饺子就赔掉底了，只让我们揉面擀皮，我的手指都在案板上磨出了大水泡，手腕又疼又酸。帮厨的代价是：我们可以吃第一锅饺子。:_fcll

自由自在

大姐，老有趣il了，经典呀