好天气

老支青

对茵陈、蒲公英的食用、药用价值不大了解，也请大哥指教一下
轻车熟路 发表于 2009-4-2 13:18 http://www.brobike.com/club/images/common/back.gif

蒲公英
http://www.brobike.com/club/attachments/month_0811/20081102_fac46c8cef49e808f7d8C8jKSoCf0kfc.jpg


关于蒲公英的传说版本很多,说一个听听.
据说在很久以前，滹沱河岸畔的一个庄子里，有一个十八岁的俊俏姑娘，天生丽质、心底善良、心灵手巧，可惜她出生在一个思想极其落后的封建家庭里，母亲是个泼妇，对她管教甚严，只要看见男人和她女儿说句话，就疑神疑鬼，乡里知道了泼妇的毛病，自然就和她女儿疏远了，爱说爱笑、性格活泼的女儿，自感生活孤单无聊，经常为自己的青春生活唉声叹气。
       一天姑娘的乳房突然疼痛难忍，她害怕别人知道耻笑，更是避讳她的母亲，她偷偷地流下一串串眼泪。时间一长，被讨厌的小丫头发现了，她不问青红皂白，就禀告了母亲，母亲火冒三丈，威逼姑娘做了见不得人的事儿，女儿不承认，她就罚跪鞭打地指骂："让你嘴硬！凭白无故你的乳房会肿大吗？"姑娘秉性刚强，哪能经得起这样的冤枉？又羞又气之下，一天大早儿，梳妆干净之后，怀着对母亲的怨恨，面对波涛滚滚的滹沱河水，投河自杀了……
       对岸渔户父女打鱼，将这心窝还热的姑娘打捞出水，百般抢救，姑娘方苏醒过来，渔姑在给姑娘换衣服时，偶然发现了她的乳疮，就用一种民间偏方，采集一种叫婆婆丁的绦形叶的野花，将茎叶熬煎，让姑娘服用，又将这种野花叶捣成粥状敷在乳疮患处，半月后姑娘的乳疮果然痊愈了。姑娘高兴万分，对心地善良的渔户父女感恩不尽。她决心隐居在这里，永远不回那个泼妇的家庭了，愿幸福的青春常驻。
       因渔户姓蒲，女儿叫公英，她也叫蒲公英了。再说泼妇闻讯女儿还活着，就追到滹陀河对岸的庄子去相认，女儿头戴红球白花，身着绿绦沿边的青色衣衫，跑到西山去回避。泼妇几次找不到就气成疯子啦，一次她瞅见姑娘的身影，就去拼命地追呀追呀！只见这姑娘飘悠悠地飞上了蓝天，正是秋收时节，遍山漫野的野花，风一吹，吐出纷纷扬扬一团一团的绒球，铺天盖地，如云如雾，遮住了她的视线，只气得她嚎啕大哭欲绝。直到她死，最终也没见到女儿…… 蒲公英升天作仙的故事传开了，人们采集这种能消炎解毒，治乳疮特效的野草婆婆丁，治愈了好多人的病。
       人们为了纪念蒲公英，就将婆婆丁的这种野花草，叫做蒲公英了，蒲公英并加入了中药药典。
以前我发过蒲公英的照片现在不好找了。
蒲公英为菊科植物蒲公英带根全草。又名蒲公草、婆婆丁，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。
　　蒲公英最早见于《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。
　　急性乳腺炎（乳痈）取鲜蒲公英30克，洗净捣烂外敷患处，每日换药1～2次。内服蒲公英30克，香附15克，白芷12克，连翘15克，水煎服，一日1剂，连用5～7天。
　　急性结膜炎（红眼病）蒲公英30克，金银花30克，菊花10克，黄芩10克，水煎2次，分2次服，并用药渣熏洗双眼。
　　流行性腮腺炎（痄腮）鲜蒲公英30克，仙人掌（去皮刺）30克，生石膏10克，共捣烂外敷患处，一日换药1～2次。
　　痈肿疔疮（阳疮红、肿、热、痛）蒲公英30克，乳香10克，没药10克，甘草10克，水煎服，药渣热敷患部。
　　慢性胃炎腹痛腹胀等蒲公英20克，陈皮12克，砂仁10克，共研细末，每次3克，一日3次，温开水冲服。
　　现代药理研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。　（39健康网社区　）　

茵陈



茵陈为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。生于原野、路旁，全国各地均产。原植物生于山坡、旷野、路旁，或河岸及附近的湿润沙地。喜温暖湿润气候，适应性强，以向阳、土层深厚肥沃、疏松、排水良好的砂质壤土最宜生长。味苦、辛，性微寒。入脾、胃、肝、胆经。功效清湿热、退黄疸。临床用名有茵陈、茵陈蒿。

《神农本草经》：味苦，平。主治风寒湿热邪气，热结黄疸。
《名医别录》：微寒，无毒。主治通身发黄，小便不利，除头热，去伏瘕。久服面白悦。
《本草拾遗》：本功外，通关节，去滞热，伤寒用之。虽蒿类，苗细经冬不死，更因由苗而生，欲名因陈。后加蒿字也。
《药性论》：使，味苦，辛，有小毒。治眼目通身黄，小便赤。
《日华子本草》：味苦，凉，无毒。治天行时疾，狂热，头痛，头旋，风眼疼，瘴疟，女人症癖，并闪损乏绝。
《开宝本草》：味苦，平、微寒，无毒。通身发黄，小便不利，除头热，去伏瘕。
《本草衍义》：张仲景治伤寒热甚发黄者，身面悉黄，用之极效。又一僧因伤寒后发汗不撤有留热，身面皆黄，多热，期年不愈。医作食黄治之，治不对，病不去。问之，食不减。寻与此药，服五日，病减三分之一，十日减三分之二，二十日病悉去。方用山茵陈、山栀子各三分，秦艽、升麻各四钱，末之，每用三钱，水四合煎，及二合，去滓，食后温服，以之为度。然此药以茵陈蒿为本，故书之。
《药类法象》：除烦热。主风湿寒热邪气，热结黄疸，通身发黄，小便不利。
《汤液本草》：气微寒，味苦平，阴中微阳，无毒。

老支青

泡水喝，比普洱如何？
玖生号 发表于 2009-4-2 17:11 http://www.brobike.com/club/images/common/back.gif

比普洱不敢说好，但是比苦丁要好的多，十个苦丁九个假。
既然都是苦何必花钱买苦喝呢。

老支青

今天开车带父母又去了柳泉观，到山上挖了不少这样的苦菜，到家择菜时 把根剪掉扔了，晕！要是早看到这个帖子就好了:_fcll
gen5837 发表于 2009-4-2 16:33 http://www.brobike.com/club/images/common/back.gif

苦苦菜



http://www.brobike.com/club/images/yiyav1.0/attachimg.gif http://www.brobike.com/club/attachments/month_0811/20081102_ffb78024de33773ec468KmztC7dL0QGD.jpg
下载 (159.26 KB)
2008-11-2 18:02



　　　苦苦菜在那悠悠岁月里,解救了多少穷人的生命.那些年闹饥荒,人们吃糠,吃树皮树叶,大便不畅有的被逼闷死.掺上苦苦菜吃能润肠通便,活下来的人全凭苦苦菜啊! 苦苦菜,是救命菜.
    苦苦菜铭刻在我的心田!苦得甜滋滋,苦得鲜灵灵的余味犹存.
    日月更替,岁月流转,人们早把苦苦菜淡忘了,它被冷落,长成了草,与蓬蒿为伍.
    谁曾想,如今苦苦菜却上了高档宴席,身价高百倍.是的,如今人们
吃腻了鸡、鸭、鱼、肉,又去寻求野味,把苦苦菜摆到了高档宴席上,只求一口苦涩,调济口味.
    人们喜爱的事物是不会被淡忘的.苦苦菜,愿你为人们日益丰富的
甜蜜的生活,添一丝苦涩.返朴归真.

营养价值和药用价值
苦菜，别名荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

二、苦菜是全国各地都有生长的野菜
苦菜，俗称苦苦菜，和蒲公英、等野菜一样，野生于山野、路旁、田边、沟畔湖滩、芦苇地，特别在零散地或肥沃的垄沟、田埂上，长势更旺。
苦菜是旧时百姓充饥的野菜，现在其营养和药物价值被广泛认识，有的地方作为蔬菜规模种植，而且培育了许多品种，所以市场上能买到野生或培植的苦苦菜。苦苦菜的品种虽多，但还是野生的最好。

轻车熟路

大哥费心了，还想知道蒲公英和茵陈可以做菜吗？

一苇

轻车兄，以我之愚见：
蒲公英可以与苦菜一样蘸甜面酱生吃，清热去火；
蒲公英亦可洗净后炒鸡蛋；
茵陈也是炒鸡蛋吃。

不知大家还有啥别的吃法？

轻车熟路

轻车兄，以我之愚见：
蒲公英可以与苦菜一样蘸甜面酱生吃，清热去火；
蒲公英亦可洗净后炒鸡蛋；
茵陈也是炒鸡蛋吃。

不知大家还有啥别的吃法？
一苇 发表于 2009-4-2 23:45 http://www.brobike.com/club/images/common/back.gif

哦，以前从没吃过这两样野菜，又学了新招。

萧瑶

这里有几张图和介绍，可以看看：http://www.whyle.cn/meirongshipu/0842223575791853.html

不过，好像我们当地很少见蕨菜、鱼腥草和地木耳哦。支青大哥知道哪里有吗？
一苇 发表于 2009-4-2 11:40 http://www.brobike.com/club/images/common/back.gif

大姐所说的此三种野菜多为南方植物济南这么很少见！！

萧瑶

茵陈也可洗净伴干面上笼清蒸后，捣蒜泥加少许醋拌拌即可！！

老支青

轻车兄，以我之愚见：
蒲公英可以与苦菜一样蘸甜面酱生吃，清热去火；
蒲公英亦可洗净后炒鸡蛋；
茵陈也是炒鸡蛋吃。

不知大家还有啥别的吃法？
一苇 发表于 2009-4-2 23:45 http://www.brobike.com/club/images/common/back.gif

一苇老师说的很对。茵陈可以晒干冲水喝起到养肝护疸的作用。

老支青

茵陈也可洗净伴干面上笼清蒸后，捣蒜泥加少许醋拌拌即可！！
萧瑶 发表于 2009-4-3 01:59 http://www.brobike.com/club/images/common/back.gif

瑶瑶说的做法我今天就试吃。