吃螃蟹最常见的禁忌

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很多人在平常生活中最喜欢吃螃蟹，螃蟹不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及人身体所需微量元素，对身体
有很好的滋补作用。还能治疗疾病，对治疗结核病就有很大的疗效。可螃蟹不能和一些食品混吃，否则就
会发生腹泻、恶心呕吐等一些不良症状。这些就有可能是平常吃蟹时没有注意到细节造成的。今天就给大
家介绍一下吃蟹时须注意的禁忌，这样就能最大限度的减少吃蟹后出现的问题。

吃蟹禁忌
1、河蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎
么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、河蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹
泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困
难。
3、蟹要现蒸现吃，不要存放。
一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把
中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内
有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角
形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹
部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

土豆

太有才了。别光说不练，啥时候请吃螃蟹。

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:tk_42   要不你请我

madnimo

基本上只听说过吃甲壳素类不要吃维生素C，说甲壳素和维生素C反应后会变成砒霜...