DIY石锅拌饭

天边

记得第一次吃石锅拌饭是在土大力，小小的一份饭加上少的可怜的菜就要15元一份，真是贵死了，不过味道却是十分好吃。在网上搜索了石锅拌饭的做法，但是网上介绍的做法比较麻烦，而且有些材料不好买（比如桔梗、蕨菜一类），于是自己又加工改造了一番，尝试着做了一次，没想到味道棒极了，绝对不比土大力的差，而且做起来特别方便。下面就把方法告诉大家，大家也可以回去尝试一下啊。

材料：

1、黄豆芽、菠菜、胡萝卜、蘑菇、香菇（具体克数我也不清楚，喜欢吃菜的就多放点，不喜欢吃菜的就少放点，呵呵），也可依个人喜好选择根茎、绿叶类蔬菜（不过我个人认为菇类是绝不可少的，可增加饭菜的香味）。

2、鸡蛋N（N≥1）个。牛肉若干克（喜欢吃素的也可以不放肉），煮熟的白饭1大碗。

3、韩国辣酱、豆瓣酱（各大超市里都可以买到的），油、盐少许。

做法：

1、在开水中将黄豆芽、菠菜分别焯熟，控干水分待用。

2、胡萝卜、蘑菇、香菇切丝，炒锅中加入少量油，分别将三种菜炒熟。（炒胡萝卜时仅放少许盐，炒蘑菇和香菇时不要放盐而是放入豆瓣酱）

3、牛肉切成丝，炒锅中加入少量油，倒入牛肉丝，加少许豆瓣酱或大酱炒熟。

4、鸡蛋煎熟，根据个人喜好可以做成单面煎或者双面煎都可。

5、米饭蒸熟，在石锅（也可用小砂锅代替）内涂抹一层油，放入米饭，用饭匙压平，在火上用小火慢烤，这样可使锅巴结得漂亮且不过焦。如果不愿吃锅巴，或者嫌麻烦，就干脆将米饭盛到大碗里，用饭匙压平待用即可（我除了第一次用了砂锅外其余几次都是直接盛到碗里拌上菜就吃，味道也不错，懒人懒办法，呵呵）。

6、将刚刚做熟的牛肉以及黄豆芽、菠菜、胡萝卜、蘑菇、香菇等依次铺在饭上。

7、根据个人喜好放入韩国辣酱。

8、最后将煎好的荷包蛋摆在菜中。

一道美味的石锅拌饭就完成了！好好吃哦，每次我和老公都吃到撑。呵呵。

加菲猫

天边妹妹什么时候请老猫吃啊？馋死我了

天边

猫兄，你已经够胖了，不能再吃了。 用眼睛看看就好，呵呵。

gen5837

这饭一定是色香味美啊，刚看到图片 就闻到为了，一个字“馋”。

轻舞的枫

好诱人的拌饭啊，有空自己也照着介绍做个尝尝！

斗鱼

颜色好诱人呀，让人看了就有食欲，真是不错，菜搭配的也很有营养，支持，要是能吃着就好了

冰雨

src="http://www.brobike.com/club/images/smilies/default/s2.gif" border=0 smilieid="2"> src="http://www.brobike.com/club/images/smilies/default/s2.gif" border=0 smilieid="2"> 呵呵自己动手更有味道，这道菜比韩国烤肉还好吃 [ 本帖最后由 冰雨 于 2008-3-27 12:07 编辑 ]

一苇

哈哈，馋S老猫，乐S冰雨！

亮~亮

只要是菜谱就要顶，最近狂练厨艺中。。。

天边

亮亮好贤惠啊，呵呵。猫兄要学习一下啊。