荷叶排骨--私家菜

超人

很专业啊！

羽凡

呵呵，本来就是从菜谱上学的，不过我已经作了很多次了，在朋友圈里已经是我的私家菜了，我会陆续把我的一些做的成熟的菜品拿上来与大家分享。

鲁西西

有照片就更好啦！楼主最近没有下厨吗？等着你的私家珍藏菜品出锅呢 [s:1]

羽凡

荷叶排骨 用料：   猪小排370克，荷叶2大张，盐3小匙，酒3大匙，酒酿3大匙，蒸肉粉1饭碗，甜面酱2大匙，辣豆瓣酱1大匙，砂糖1小匙，糖少许，花生油1小匙   制作方法：     猪排骨剁成10公分长段，用盐、酱油、酒拌腌3个小时。荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水浸软备用。 将蒸肉粉、辣豆瓣酱、甜面酱、砂糖、糖、花生油混合拌匀，再放入腌好的排骨，沾遍全块，备用。 1张荷叶包1段排骨包好后置于盘中，入笼用大火蒸2-3小时。 蒸熟取出，要趁热食用。   特点：   荷叶拆开时，带出一股清香，肉质美而嫩。