宫廷秘方之美味黄瓜咸菜

泉城骑车人 · 发表于 2007-6-30 00:04:08

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册用户

×

1,黄瓜切成如下模样:

2,切好后洒盐如果你做的量少，照10:1[1斤黄瓜1两盐]的比例就行，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。

3.依自己口味，准备姜、蒜、喜欢吃辣的，还要准备辣椒.酱油、白糖一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉
4.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、（梨、苹果各一个去皮去核切小块放入）拌匀。

5.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
6.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温放凉接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，腌制6小时以上大功告成!

鲁西西 · 发表于 2007-6-30 09:11:27

有时间亲自做一回：）

泉城骑车人 · 发表于 2007-7-5 17:21:01

原帖由 鲁西西 于 2007-6-30 09:11 发表有时间亲自做一回：）

关键是梨跟苹果，一般人我不告诉他哈哈哈

鲁西西 · 发表于 2007-7-6 13:01:39

悄悄地说一声儿：哥，抄收！

木槿花 · 发表于 2007-8-1 06:04:36

西西说的真对，一看那袋酱油就知道--------济南没卖那样的

账号		自动登录	找回密码
密码			注册用户

回复 #4 鲁西西 的帖子