秋天--收获的季节：采挖柴胡.摘韭花

老支青 · 发表于 2010-9-6 10:45:07

山上野韭菜很多

老支青 · 发表于 2010-9-6 10:46:44

益母草

老支青 · 发表于 2010-9-6 10:49:07

酸枣树

老支青 · 发表于 2010-9-6 10:50:41

收获的野韭花

老支青 · 发表于 2010-9-6 10:52:25

本帖最后由老支青于 2010-9-6 10:54 编辑

已经腌制装瓶的野韭花
20100905 002.jpg

老张 · 发表于 2010-9-6 11:12:19

支青大哥很神啊，对中草药研究颇深，真乃当今神农，野韭花很馋人啊，啥时能品尝一下？谢谢了先。

萧瑶 · 发表于 2010-9-6 12:16:44

很好...我的去自留地收点韭花
每年去山里采韭花
回家做韭花酱
吃个火锅老来劲了！！

温馨文华 · 发表于 2010-9-6 18:10:17

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温馨文华 · 发表于 2010-9-6 18:19:30

腌制韭菜花和韭菜花酱的做法
2010年08月31日星期二 21:05

http://hiphotos.baidu.com/hbxjlhm/pic/item/5a9a96081b62e6616b60fba9.jpg

腌制韭菜花和韭菜花酱的做法
韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。腌制韭菜花
或磨碎后腌制成酱食用，一般人群均可食用。适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。
怎样腌制韭菜花?

一、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面，二、韭菜花的腌制用料比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
三、韭菜花的腌制方法：
1、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎
2、鲜姜捣成细末
3、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀
4、加盖密封，每天搅动２次，７天后即成。
四、食用：
1、把腌制韭菜花抄出一部分放入香油和味精更可口
2、可装在瓶中加盖，放在冰箱里冷藏常年食用
3、往里加些小黄瓜，也特别好吃

韭菜花酱的做法
一、韭菜花酱的制作材料：韭菜花，盐，酱油，
二、韭菜花酱的制作材料比例：韭菜花500克：盐40克：酱油60克
三、韭菜花酱的制作：将韭菜花洗净磨碎，按比例加入酱油和盐，密封7天后即可食用
四、韭菜花酱的贮存、食用：韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，
可保1-2年不容易变质变味。食用时，用干净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。

轻车熟路 · 发表于 2010-9-6 18:28:43

大哥大姐的多彩人生，羡慕！

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秋天--收获的季节：采挖柴胡.摘韭花

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